豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。 原料：豌豆尖；蒜；红椒 配料：油盐味精
食材
1
。 。
2
。 。
方法/步骤
1
豌豆尖洗浄，控干水份。
2
蒜、红椒切好待用。
3
锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。
4
炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。
上一篇：清炒嫩豌豆夹
下一篇：一招做出地道碗豆黄 地道小吃