南方的主食基本都是米饭，而北方的主食却是饺子或面条，特别是在冬天的时候，吃碗热腾腾的饺子，特别满足，很多人觉得蒸饺或煎饺好吃，而我觉得汤饺最好吃，因为我觉得饺子好吃在于饺子馅和饺子汤，那么一起来看看是怎么包饺子的
食材
1
饺子皮 30张
2
瘦猪肉 750g
3
五花肉 250g
4
韭菜 100g
5
香菇 200g
6
盐 3g
7
酱油 3g
8
生姜 10g
9
鸡蛋 2个
10
醋 5g
方法/步骤
1
把瘦猪肉和五花肉混合搅碎，加入生姜。
2
热锅中加入油，把肉炒熟加入香菇，加入调料，快出锅时，加入韭菜，饺子馅烧好了，盛出凉一凉。
3
开始包饺子了，饺子皮中包入适量的饺子馅，馅太多了会包不住，加入馅的饺子用手指捏紧，饺子皮外圈开始拧成螺纹那样的，这样就会很好看。
4
把水烧开，加入少量饺子馅，再加入鸡蛋，醋，饺子汤好了，把包好的饺子加入，烧开就好了，关火的时候加入韭菜，吃饺子的时候蘸着醋，喝着饺子汤，美美的。
注意事项
1
饺子包不住，可以在饺子皮上沾点水，这样饺子皮就可以粘在一起了
2
水一定要烧开了才饺子，这样好吃
3
下饺子的水中加点盐或者食醋，防止饺子粘连
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