夏天，油腻的菜不想吃，只想吃清爽可口的。荤菜也可以做成这样，卤一个猪耳，冷后切开调入佐料拌几下就能开吃，爽脆到不可思议
工具/原料
猪耳朵 1个 香叶 3片 八角 2个 陈皮 2片 老抽 50克 盐1 5克 姜片 5片
方法/步骤
1
猪耳朵买时让师傅处理干净，拿回家洗净
2
放入卤料的材料
3
加入老抽煮沸后转小火熬煮15分钟
4
熄火放入卤水中隔半小时翻一次，卤4小时或者过夜
5
卤好的猪耳朵切成薄片
6
香菜葱花洗净
7
全部切碎
8
放入蒜末进猪耳朵内
9
加入香葱香菜辣椒
10
胡椒粉，酱油，蚝油，盐，糖加入
11
加入苹果醋拌匀
12
即可食用