春节的时候，我们一定会大吃大喝，几顿下来，想必油腻也积攒了不少，停下来做一个榄菜肉丁四季豆，到时候就一碗白米饭乃至一碗泡饭，一定也是件十分惬意的事儿。这个菜通常来说都是用肉糜来做的，可是我比较喜爱用五花肉，觉得五花肉煎得香香的，会更好吃，所以名字就成为“榄菜肉丁四季豆”了，其实都是相同啦，看我们喜爱。
食材
1
五花肉 100克
2
四季豆 250克
3
橄榄菜 50克
4
食盐 半勺
5
味精 少许
6
蒜 一片
7
料酒 半勺
8
淀粉 半勺
9
植物油 2勺
方法/步骤
1
五花肉、四季豆分别切丁，大蒜切末
2
五花肉中放入少许盐、味精、料酒和淀粉，抓匀后腌制20分钟
3
四季豆放水里煮开之后捞上来，然后放入冷水中泡一小会儿。
4
热锅入油，开大火先将四季豆爆炒一下，熟之后再拿出来
5
下蒜末和肉丁翻炒，至肉丁炒熟有轻微焦黄色后，放入四季豆及榄菜一同翻炒均匀，调味出锅
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