板栗炒香菇很多人都吃过，但是板栗香菇炒丝瓜，也是一道美味,喜欢吃板栗的不妨可以试试哟，美味好吃,还营养。
工具/原料
原料：板栗250g，丝瓜150g，香菇15g。
调料:精盐1小汤匙，味精、白糖各少许，水淀粉3小汤匙，鲜汤250g，调和油500g（大约只要使用50g）
步骤/方法
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准备工作
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香菇用清水浸泡致软，去掉香菇的根茎
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洗干净,切成片
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丝瓜去皮、洗净，沥去水份，切成
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3厘米大小的菱形小片
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板栗用清水洗净，放入沸水锅中煮
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8分钟，捞出。
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放入清水中浸泡，捞出沥水，去掉
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内膜，取净板栗肉。
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制作步骤
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锅中加油烧至四成热，下入丝瓜片
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冲炸一下，捞出沥油
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待油温升至七成热时，再放入板栗肉
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炸至熟烂，捞出沥油。
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锅留少许底油烧热，放入炸好的
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板栗肉和香菇翻炒均匀。
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加入精盐、味精、白糖和鲜汤烧沸，
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用中文焖至板栗软糯。
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放入丝瓜片稍炒片刻，用水淀粉调
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稀勾芡，出锅装盘即可享受美味的
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板栗香菇烧丝瓜了END
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