板栗炒香菇很多人都吃过,但是板栗香菇炒丝瓜,也是一道美味,喜欢吃板栗的不妨可以试试哟,美味好吃,还营养。
工具/原料
原料:板栗250g,丝瓜150g,香菇15g。
调料:精盐1小汤匙,味精、白糖各少许,水淀粉3小汤匙,鲜汤250g,调和油500g(大约只要使用50g)
步骤/方法
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准备工作
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香菇用清水浸泡致软,去掉香菇的根茎
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洗干净,切成片
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丝瓜去皮、洗净,沥去水份,切成
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3厘米大小的菱形小片
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板栗用清水洗净,放入沸水锅中煮
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8分钟,捞出。
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放入清水中浸泡,捞出沥水,去掉
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内膜,取净板栗肉。
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制作步骤
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锅中加油烧至四成热,下入丝瓜片
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冲炸一下,捞出沥油
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待油温升至七成热时,再放入板栗肉
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炸至熟烂,捞出沥油。
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锅留少许底油烧热,放入炸好的
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板栗肉和香菇翻炒均匀。
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加入精盐、味精、白糖和鲜汤烧沸,
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用中文焖至板栗软糯。
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放入丝瓜片稍炒片刻,用水淀粉调
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稀勾芡,出锅装盘即可享受美味的
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板栗香菇烧丝瓜了END
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