北虫草也叫蛹虫草或虫草花，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，它是在1986年的8月被沈阳市农业科学研究所食用菌研究室在沈阳棋盘山水库北岸林地发现。它不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上上等的滋补佳品。
食材
1
北虫草 鲜品250g
2
水鸭 1只
3
无花果 2粒
4
陈皮 1/4片
5
姜片 2片
方法/步骤
1
北虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出
2
陈皮净软刮去囊
3
水煲滚，将北虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚
4
改文火煲两个半小时，加盐调味
注意事项
北虫草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫草、北虫草、虫草花，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。