工具/原料
1
五花肉 240克
2
青菜 230克
3
面粉 370克
4
酵母 6克
5
盐 适量
6
味精 适量
7
白糖 适量
8
辣酱 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
用适量的温水把酵母调开
2
把酵母加入面粉中
3
再加入适量的水，搅拌成絮状
4
搓成光滑的面团
5
发酵至两倍大
6
拿出来重新排气，搓光滑
7
搓成长条，切成等分小剂子
8
把每个小剂子搓圆后，摁扁，静置15分钟
9
煎锅烧至7成热，放入面饼，烘至两面微黄
10
取出，晾凉后，用刀从中间横向划开，留尾部不切开
11
青菜洗净，切成小段
12
煎锅烧至7成热，加入适量的油，煸炒青菜变软后取出备用
13
肉切成小块状
14
把肉块放入煎锅进行翻炒
15
加少许的水
16
加一勺辣酱，翻炒均匀
17
加入一勺白糖
18
加入少许的酱油，翻炒均匀
19
再加入已经煸炒过的青菜，一起翻炒均匀
20
最后加入少许的盐，味精进行调味即可
21
最后把馅料塞进夹馍里就可以了
注意事项
1.不用青菜用生菜也可以 2.水不能加太多，不然汤汁收不干 3.牙齿不要的人，可以把外皮改成蒸的
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