今天我做的是凉拌藕片。藕在南方来说应该是很廉价的东西，但在我们大北方，还是稀罕物呢，现在的超市里，一节节的莲藕卖到10元一斤，还是用一些不知道的什么药水浸泡了。前几天去火锅店吃火锅的时候，在自助小菜区里，竟然看到了拌藕片，这让我们很惊讶，因为每次去，自助小菜区的各种拌菜除了咸菜就是凉拌包菜，豆腐丝或者大白菜等，这些食材在北方是很便宜的，藕可是很贵的食材，所以让人惊讶，不过遗憾的是吃上一口尝尝后，竟然一点味道都没有，真的是糊弄的做法，大火都说白瞎那藕了。
食材
1
莲藕 400克
2
香葱 2棵
3
小辣椒 4个
4
香菜 1把
5
盐 适量
6
糖 1勺
7
海鲜酱油 2勺
8
醋 2勺
方法/步骤
1
莲藕去皮切薄片，洗干净后再用清水浸泡几分钟
2
烧水，藕片放入锅内煮5分钟，煮好后捞出晾凉备用
3
香葱切碎，干辣椒随意剪碎后放在香葱上
4
烧油，把油烧沸腾的状态，浇在干辣椒上，我大约用了4汤勺油
5
在放入酱油，醋，糖，盐拌匀成料汁，可以尝尝适合自己的口感不，可以在适当放入些酱油醋等调味品
注意事项
1
拌好藕片后可以尝下，咸度等等看看合不合自己的口味。料汁根据所用的蔬菜的量增减。
2
这道菜虽然是放了辣椒，但只是有辣椒的香气，并不很辣，大多人都可以吃。