每次回家，都会做这道酱香茄子，下面就给大家简单分享下它的做法
食材
1
茄子 2个
2
豆瓣酱 1勺
3
盐 适量
4
香菜 一颗
方法/步骤
1
首先将茄子去皮，切成小块
2
锅中加油，待油快开时，调入少许酱油、豆瓣酱，炒香
3
倒入切好的茄子，炒一会，再加一点生抽，以便上色均匀
4
加少许水，大火炖10分钟，不时搅拌一下
5
加适量盐，翻炒均匀
6
待汤汁差不多收完时，装盘，香菜切成碎末，洒在上面，酱香茄子就做好了。
注意事项
水不要放太多，不然就成了炖茄子。
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