一提到酱，东北人餐桌上不可少的一种食品，东北大酱的主要原料就是黄豆，含有丰富的蛋白质和脂肪，是营养价值很高的食物。它不光可以蘸食蔬菜，还可以成为调味品，比如东北有名的酱茄子。
食材
1
茄子 300克
2
青椒 一个
3
黄豆酱 100克
4
鸡精 少许
5
十三香 少许
6
葱花 少许
7
蒜末 少许
方法/步骤
1
茄子洗净切成条
2
葱 切成葱花，青椒切丁，蒜切成末备用
3
锅中倒油，油热后下入茄条
4
煎到茄条变软，盛出
5
锅中留少许底油，下入葱蕴含煸香
6
下入黄豆酱
7
加鸡精，十三香调味，再倒入少许水
8
加入煎好的茄条，烧3至5分钟
9
好了，可以出锅了，最后别忘记撒上蒜末
注意事项
黄豆酱是咸的千万不要再放盐了
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