蒜苔味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
食材
1
蒜苔 150g
2
虾仁 200g
3
油盐 适量
4
耗油 1茶匙
5
味极鲜 适量
6
姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
把虾仁洗净
2
用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末
3
把蒜苔去掉老的部分和尾部，洗净切段
4
热锅凉油加姜末虾仁翻炒
5
加耗油翻炒均匀出锅
6
热锅凉油，加韭苔大火翻炒
7
加盐翻炒韭苔变色
8
加炒好的虾仁 拌均匀
9
加味极鲜
10
翻炒均匀即可
注意事项
1
虾仁很嫩，不可久炒
2
厨具使用炒锅
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