羊肉串是大部人的最爱，可是外面吃还是有些不卫生，所以就自己所作了。羊肉串是流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
食材
1
羊肉 450G
2
辣椒粉 1勺
3
孜然粉 2勺
4
白糖 半勺
5
盐 半勺
6
生抽 1勺
7
橄榄油 2勺
8
淀粉 1勺
9
大葱 1段
10
姜 1小块
11
蒜 3瓣
方法/步骤
1
准备好食材。羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2-3次水，泡出血水后洗净切小块。
2
大葱切段，姜蒜切碎。
3
准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。
4
大葱、姜、蒜与羊肉一起放入保鲜袋混合。
5
加入生抽和橄榄油，用手抓匀。
6
姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚，一般腌制3小时以上也可以，越久越好。
7
竹签洗干净，用冷水泡透，烤的时候不容易糊。
8
将腌制好的羊肉串起来。
9
刷上一层橄榄油。
10
烤箱预热220度，烤10分钟，10分钟后拿出刷一层橄榄油，再烤10分钟即可
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成品图，看着就很美味。
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