这几天非常忙碌，甚至顾不上吃饭，每次吃饭总感觉自己就是一只几天没有进食的狼，两眼发绿。于是我叫老妈到菜市场买了2斤羊肉和竹签，做了一个自家制的烤羊肉串。下面来分享步骤。 这次的烤羊肉串用了两种做法：一种是先把肉肉放入调料腌制好后，串起来再烤，烤的时候，再撒上一些孜然，放入烤箱即可；另一种做法是把肉肉切好，串起来后直接放入烤箱烤，一边烤，一边撒料，两种都很好吃，不过，我个人觉得第一种做法更加的入味。 原料：羊后腿肉 调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油 烘焙：烤箱140度烤10分钟左右 制作方法： 1、买回来的竹签子，仔细清洗干净后，放入干净的水中浸泡半小时以上，然后像下图中一样，用锡纸包裹在竹签的一头。 2、大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。 3、把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。 4、把羊肉串在竹签上，最好是在每串羊肉串的中间串上一块肥肉（不要怕哈，烤过之后非常香的呢）！ 5、烤盘上铺锡纸，摆放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右即可。经验提示： 1、羊肉块的 大小以两公分宽、3公分长为宜。 2、最好选择带点肥肉的羊肉，串在肉串的中间，烤过之后，哈哈，味道可香了。 3、烤箱的温度和时间设置要以自己家的烤箱的型号和大小来设置。 4、烤好的羊肉串要趁热吃才好哈！
上一篇：人间美味-自制烤羊肉串
下一篇：烤羊肉串儿的做法