猪大肠闻起来不好闻，但是吃起来却是特别香，很多人都爱吃。下面就和大家分享一下家常猪大肠的做法。
食材
1
猪大肠 500g
2
洋葱 1个
3
青椒 1个
4
大葱 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
白糖 适量
10
醋 适量
11
菜油 适量
方法/步骤
1
大肠加入一把面粉，反复揉搓后，冲洗干净备用。
2
大肠放电压力锅中，加一碗清水，加入大葱段和姜片。
3
加盖密封，按下排骨键，待电压力锅的浮子自然下落后，用筷子轻轻地扎一下，可以轻松地插进去，软烂适宜。
4
猪大肠捞出来，沥净汤汁，有剪刀剪成小段，这样就用沾油砧板了。
5
洋葱去蒂、切成片，青辣椒切成小片。
6
锅中倒入适量的菜油，加入洋葱和青椒，加入一勺盐、一勺醋和两勺白糖，翻炒均匀。
7
加入猪大肠，炒出水汽，再加入两勺老抽、三勺生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
猪大肠不能煮得太烂，以免影响口感。
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