将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。焯水并去除浮沫。捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。倒入汤汁。加入千张结翻炒均匀。倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。
食材
1
五花肉 适量
2
千张结 适量
3
料酒 适量
4
盐 少许
5
干红辣椒 少许
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
冰糖 少许
9
香葱 适量
10
鸡精 少许
步骤
1
将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
2
焯水并去除浮沫。
3
捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。
5
倒入汤汁。
6
加入千张结翻炒均匀。
7
倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。
8
加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。
9
撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。
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