五花肉 500克
千张结 3斤
干红辣椒 5个
八角 5个
香果 5个
老抽 4勺
盐 2勺
花生油 50克
冰糖 1颗
准备好新鲜的五花肉；千张结；生姜切片；干红辣椒整颗；香果；八角洗净备用。
五花肉用清水洗净；切掉肥肉和瘦肉之间的肥泡肉，然后将五花肉切成大小均等的肉块。（肥泡肉也不会浪费）
将铁锅放在电磁炉上，（铁锅烧制出的五花肉比不锈钢的锅烧的五花肉要香）放入肥泡肉用中火炼成油；捞出油渣倒掉。猪油留着备用，其实猪油对人的身体可以起到调节的作用，不要把发胖的罪过都强加的猪油的头上。经常将植物油和动物油搭配着吃，反而不会发胖。
起锅放入适量的花生油烧热，随后将整颗的干红辣椒以及香料放入热油中爆香。
把煎炸好的猪油汇入爆香的作料中，随之放入肥的五花肉；用中火爆香成好看的焦黄色。
这时肥的五花肉已经煎炸好，加入早已准备好的另外一部分瘦肉炒香；看到成色不错时关火。这就是凭经验了。（不过老妈的经验是相当的丰富，不会有失误的）
烧制五花肉要将其自带的水分烧干，如果水达达的就会很腻人，让人无法入口，烧制完美的五花肉不用添加任何食材，空口吃都很香。在五花肉上倒入适量的料酒；烧制过程中放入一颗冰糖。
离成功已经不远了。好吃的五花肉已经烧成功了；用杯子加入水；没过五花肉；中火烧制瘦肉九成熟。
五花肉已经烧好，放入洗净的千张结用锅铲炒动一会儿；加入2勺盐。
将烧制半成品的五花肉和千张结盛入电动高压锅中。加入2勺老抽注入适量纯净水没过千张结；（烧菜或者做汤最好用纯净水，避免自来水造成结石)。压下高压锅红烧自动键。
现在是等待的时间。三十分钟后就可以完全烧好。将烧好的红烧千张结五花肉放久点时间，味道渗透进去就会很好吃。（最好是清早做好，中午的时候再吃，放置几个小时才适中）
千张结要放在油水中才有嫩嫩的口感；如果没有油水；干干的不好吃
如果孕妇要吃这道菜；为了健康就不要加香料了，一样美味。这些热性佐料容易消耗肠道水分；造成便秘增加孕妇腹压，压迫胎儿造成早产和胎动不安。
五花肉要做出香味；肥的和瘦的部分都要将水分完全烧出。
千张结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色；第二次入味。
烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。可以给五花肉上色，亮闪闪的。
放老抽要看食材的多少决定，食材不多千万不要像我这样放老抽，那样颜色会变成黑色的。
不要按照我做的量放作料，要因地制宜。我的食材量太多。用减半的量，按一半的作料放置。这样就比较准确了。
哇，我老妈的经验太丰富了，难怪她说“吃的盐比我吃的饭还多。”