今天突然心血来潮，想尝试做一下薄饼卷，刚好宿舍有牛排，西红柿和小麦粉。所以就地取材了，食材简陋，步骤简单，就叫懒人卷了，卖相不好，但味道还是很好的，小伙伴都捧场吃光了。下图为准备食材。
食材
1
低筋小麦粉 适量
2
牛排 适量
3
西红柿 适量
4
酵母 适量
5
花生油 适量
6
盐 适量
7
温水 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
首先来和面，在碗中加入适量的低筋小麦粉，酵母，水，盐，搅拌揉搓，直到合成面团为止。用量可根据个人喜欢来定，能成面团就成。
2
因为可以用的工具有限，直接用筷子在砧板上，把面团细细撵出了薄饼的形状。面团尽可能的撵薄，太厚难熟，难掌握火候。
3
低温烧热炒锅，加入适量花生油，微波炉调低火，面饼丢入锅中一会能发现上面会隆起小疙瘩，说明酵母起作用了。快速翻面，避免一面烧焦。撒点葱花。
4
煎好薄饼后，就可以把牛排煎熟，锅中一起放入黑椒酱，小火煎五六分钟，就可出锅。牛排顺便切成条状，方便做夹心。
5
西红柿洗干净，切成薄片，方便做夹心，如下图。
6
最后，把材料都装盘上，手拿薄饼，里面卷着牛排和西红柿片，咬下去汁水饱满，很有层次感，很劲道~
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