姑表亲，辈辈亲，砸断骨头连着筋。没错，土豆是——茄目>茄科>茄属>马铃薯种，说它们是姑表亲一点也不过分。马铃薯含的主要生物碱——龙葵碱学名“茄碱”。土豆的营养价值嘛，牛X到无语了……
工具/原料
土豆
方法/步骤
1
不要买那种水洗过的马铃薯，后面几张图片干净的马铃薯是回家才洗净的
2
马铃薯的品种太多了，据说有5K+，无法用肉的颜色来区分粉质，比如左边那个品种是黄肉的，右边是白肉的，左边粉质多些，但是有个共同点——熟后降温粉质会降低，所以做土豆泥请趁热，越烫越好（专用工具的必要性）
3
实际上粉色马铃薯并不稀罕，只是国内引种比较少，肉还是白色或黄色。黑（紫）色马铃薯，果肉有全黑（加温会变浅），有花色
4
发芽的土豆有毒，这是基本常识，额外补充：土豆贮存不要见光，光照多了，土豆皮会变绿，同样会生成大量龙葵碱。但是，龙葵碱遇高温（170℃）会分解，所以，中毒几率并不大。即便是发芽了，挖深一些，皮削掉3mm，基本没问题，龙葵碱主要存在于表皮和芽眼
下一篇：视频如何添加转场特效