“冷吃兔是家常菜了，经常会做，因为好吃携带也很方便。家乡味道特别好，不管是哪里去耍都会炒上一份密封好带着路上想吃就拆一袋解馋也开胃。”
食材
1
兔子肉 1000g
2
姜 1个
3
蒜 4瓣
4
干辣椒 100g
5
酱油 10g
6
糖 5g
7
醋 5g
8
花椒 10g
9
橙皮 2块
10
鸡精 5g
11
盐 2g
12
料酒 5g
13
芝麻 5g
方法/步骤
1
备好食材
2
锅中倒油炒兔肉
3
炒出水分加姜蒜橙皮
4
加辣椒花椒
5
加酱油糖醋
6
全程中小火炒香
7
基本没有什么水分了放入盐鸡精芝麻炒匀即可
8
装盘
注意事项
兔肉炒到水分出完就加入姜蒜辣椒炒香，中小火炒。喜欢麻辣味重点可以自己加辣椒花椒还可以加香叶白口，茴香等一起炒。
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