兔子那么可爱，冷吃更美味啊，鲜兔比冻兔更新鲜
食材
1
兔子 400克
2
陈皮 10克
3
八角 20克
4
茴香 5克
5
白酒 40克
6
白糖 30克
7
椒盐 20克
8
生抽 4克
方法/步骤
1
兔肉切小块，冷水泡一泡，倒掉血水，再用温水洗干净，晾干，多用厨房纸吸吸水
2
葱姜切丝，料酒花椒，盐，生抽5克放入兔肉抓匀腌制2小时以上，越久越入味
3
热锅下菜籽油，大火半分钟，放入葱姜花椒八角三奈桂皮等香料炸到爆香
4
炸干后捞出来放一边，别炸糊了
5
然后放兔肉小火慢炸，翻炒
6
等兔子肉变色，放入炸好的香料，放白酒，耐性翻炒等兔肉炒到变干
注意事项
肉略微有些干时放入陈皮，一定要放陈皮！
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