小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。
食材
1
动物性淡奶油 100ml
2
芒果 适量
3
牛奶 240克
4
低筋面粉 90克
5
鸡蛋 50克
6
黄油 15克
7
糖粉 20克
方法/步骤
1
鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
2
倒入牛奶搅拌均匀
3
筛入低筋面粉轻轻拌匀
4
黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀
5
放那静置20分钟左右
6
将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
7
平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
8
等表面凝结成半透明状
9
做好的面皮放那晾晾冷却
10
这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角
11
芒果切出小长条粒
12
冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
13
再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
14
倒过来收口朝下
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吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
注意事项
天气渐热，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬！
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