美味可口的虾仁豆腐，简单易懂，快来看看吧！
食材
1
虾仁 10个
2
南豆腐 1块
3
盐 1勺
4
蚝油 1勺
5
水淀粉 半碗
6
白胡椒粉 1/2勺
7
淀粉 半碗
8
料酒 1勺
9
姜 1块
10
小葱 2根
11
植物油 2勺
12
豆瓣酱 1勺
13
白糖 1勺
方法/步骤
1
虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟
2
姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开
3
南豆腐切块
4
锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出
5
锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出
6
余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油
7
放入豆腐块炒匀
8
加入适量清水烧开，加入白糖和蚝油
9
汤汁收浓加入虾仁，拌匀后加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可
注意事项
1
豆腐一定要在开水中焯水2分钟去掉豆腥味
2
放入虾仁一定要炒至变色后盛出