汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。老家每年将要到元宵节的时候，娘亲都会用江米去磨坊磨水磨面回家做汤团。现在糯米粉等超市有卖，使用起来非常方便，所以，糯米粉包汤圆也就慢慢替代了水磨面。现在糯米粉很好买，各大超市都有卖，所以，想吃就随时做起来。今天的汤圆馅我用了家里的炭烧腰果，微咸口，非常好吃，非常适合不是太喜欢甜食的朋友。一起来做吧。（做之前请仔细看小贴士）
食材
1
糯米粉 250g
2
腰果 150g
3
温水 180g
4
玉米油4 4汤勺
5
糖 2汤勺
6
熟面粉 50g
方法/步骤
1
糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
2
炭烧腰果备好
3
用料理机把腰果打成粉状
4
熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
5
加入玉米油
6
拌匀成馅
7
把馅团成每个月10克的小球状备用
8
揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗
9
放入馅收口
10
收口
11
团圆，都依次做好
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煮锅烧开水，下入汤圆
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小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
14
美味哦
注意事项
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。 很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。 熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。 腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。 糖量也是按照个人喜好程度放。 根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。
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