据说99%的人认为这是最下饭的家常菜据说一提起川菜，许多人马上想起的也是这道菜。据说它的做法很简单，却美味到深入人心。
食材
1
五花肉 适量
2
青红尖椒 适量
3
大蒜苗（大蒜叶） 适量
4
生姜 适量
5
花椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
1、食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
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2、五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
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3、五花肉切成薄片；
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4、锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
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4、锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
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7、接着放入青红尖椒丝煸炒；
8
8、最后下大蒜苗（大蒜叶），炒至大蒜叶刚刚断生即可
用具
1
煮锅
2
炒锅
注意事项
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1、五花肉切的薄一些口感较好，不会腻。
2
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。
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