教你做果汁软糖
食材
1
葡萄汁 40g
2
细砂糖 250g
3
清水（加入玉米淀粉） 40g
4
玉米淀粉 40g
5
鱼胶片 4g
6
清水（加入细砂糖） 160g
7
糖粉（裹表面） 适量
方法/步骤
1
4g鱼胶片泡冰软化。
2
软化好的鱼胶片沥掉多余的水分，隔热水融化，加入40g葡萄汁中搅拌均匀。
3
40g玉米淀粉加入40g清水搅拌均匀。
4
250细砂糖和160g清水加入锅中，中大火熬煮至沸腾，熬煮至温度达115°C。
5
加入玉米淀粉混合液搅拌均匀。
6
继续加热至沸腾后离火。
7
加入葡萄汁混合液，搅拌均匀。
8
倒入提前垫有油纸的6寸方形模具中。
10
完全定好型的软糖倒扣在铺有糖粉的盘子中。
11
接着再上面再撒上糖粉，将它们切成条再切成块，让四个面都均匀地沾上糖粉就可以开吃了。
12
做好的土耳其软糖柔软有弹性。