红豆煮熟打碎后炒制，我没有不粘锅，是用电饼铛炒的，炒至略干加入适量红糖，继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了，不必炒的太干，因为冷却后还会变得再干一些。糯米粉50克，玉米淀粉25克，玉米油25克，白糖20克，牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。放入微波炉高火叮5分钟，每隔1分钟取出搅拌一次。晾凉后揉匀，把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。冰皮30克一个，红豆沙馅35克一个。包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。做好的月饼冷藏后再吃口感更好。
食材
1
糯米粉 70克
2
红豆沙 200克
3
玉米油 25克
4
玉米淀粉 25克
5
牛奶 200克
6
白糖 20克
步骤
1
红豆煮熟打碎后炒制，我没有不粘锅，是用电饼铛炒的，炒至略干加入适量红糖，继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了，不必炒的太干，因为冷却后还会变得再干一些。
2
糯米粉50克，玉米淀粉25克，玉米油25克，白糖20克，牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。
3
放入微波炉高火叮5分钟，每隔1分钟取出搅拌一次。
4
晾凉后揉匀，把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。
5
冰皮30克一个，红豆沙馅35克一个。
6
包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。
7
做好的月饼冷藏后再吃口感更好。
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