家常秘制肘子
食材
1
肘子 一个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
花椒 适量
5
豆瓣酱 适量
6
花生 适量
方法/步骤
1
花生米打碎。
2
肘子提前用水泡一晚上，或者有其他方法的都可以。只有一个目的就是去掉腥味。
4
之后加入大料炖，一般炖这种劲量用高压锅，压30-50分钟。
5
将炖好的肘子捞出来沥干。
6
热锅放少许油，加入豆瓣酱以及调料，搅拌均匀。
7
用一大勺刚刚高压锅里面的高汤烧汁。
8
勾芡。
9
撒上花生米装盘。
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