北方的冬季，天气非常干燥，我们的皮肤强烈需要补水，随着年龄的增长，想让皮肤有弹性并且有光泽，还需要补充胶原蛋白，除了猪蹄、皮冻之外，肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白。寒冷的季节里，端上一盘香气逼人的冰糖肘子，让美味在饕餮中尽现，也让干燥了许久的肌肤滋润起来，真是解馋和美容两不误哦。
工具/原料
肘子1个（约2斤）、冰糖40克、生姜一块切片、八角4枚、丁香5粒、桂皮两段、大葱一根切小段、盐、料酒、老抽、油。
方法/步骤
1
肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；
2
炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；
3
将处理干净的肘子放入大砂锅中，
4
加入冰糖和刚才炒好的调料；
5
然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右。
注意事项
1
冰糖可以根据自己的口味来调整。
2
如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，味道也不错的，但我家LG不喜欢辣，我就没放。