看到着这款咧着嘴儿笑的酸奶蜜豆面包，就想起了邓丽君的甜蜜蜜，虽然伊人已逝，但是她甜美动人的歌声仍然留在我们的心底，非常喜欢邓丽君的歌，虽然我唱得不好，有时还是会情不自禁的哼唱几句。做手工面包其实也很容易，在揉面的过程中还可以减肥呀。既有美食，还可以消耗很多的卡路里，一举两得。甜面包面松软的窍门是面团要揉到完全扩展阶段，可以拉出透明的薄膜。我的这款面包烤制的过程温度还是有点高，表面起了几个小泡泡，但是不影响口感。主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酸奶50克、鲜酵母5克、盐3克、细砂糖30克、黄油30克、水75克、鸡蛋1个配料：蜜豆100克制作：1、所有材料准备好，鲜酵母用水浸泡2分钟搅匀。2、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐放在案板上开窝，中加放入酸奶、酵母水、20克全蛋液，用手把糖和盐搓化。3、再把周围的面粉拨向中间，直到不具有流动性，再和成面团。4、面团揉到面筋有筋性时，放入黄油。5、继续揉，还可以把面团摔打几下，直到可以拉出薄膜。6、揉好的面团加盖饧发30分钟。7、饧发好的面团分割成4等份，分别滚圆。8、加盖饧15分钟。9、取一个面剂子，擀开成长舌状。10、翻面，放入红蜜豆。11、卷起来。12、收口的边捏紧。13、做好的面包坯子放到烤盘上。14、加盖饧发到面团原体积2倍大。15、表面刷蛋液，再斜着割三刀，切口深度以露出最外层的红蜜豆为度。16、放入预热的烤箱，180度中层上下火烤15-20分钟即可。关键：1、面团要揉到位。2、饧发也要到位。3、烤制的最后几分钟把烤盘掉一方向继续烤，上色才均匀。我的相关日志：2008-07-28|蜜豆酸奶香蕉冰淇淋---我回来了2011-02-27|红豆沙面包卷（4个）---可以吃的毛毛虫2011-02-25|奶油酥皮菠萝面包（4个）2010-09-19|樱桃干辫子面包2010-01-11|布利欧瑞士面包-----一心不可二用2009-12-25|原味法棍----做法比想象中简单的多2008-12-19|草莓酱面包
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