每次都是做卤牛肉，换下新吃法，也是个不错的下酒菜
食材
1
牛肉 600克
2
干辣椒 15个
3
五香粉 适量
4
孜然粉 适量
5
白芝麻 适量
6
辣椒粉 1勺
7
生姜 小块
8
大蒜 5瓣
9
菜籽油 60克
步骤/方法
1
牛肉放清水里泡一个小时去血水，然后起一锅水放点料酒把牛肉放入，煮8分钟捞起。
2
跟平时卤牛肉一样，另起一锅水，把大料放入锅中，牛肉放入，大火煮开，小火慢炖，筷子能穿透牛肉就可以了，大概40到50分钟。捞出牛肉切丝。
3
炒锅放油，牛肉姜丝大蒜入锅炒，炒至牛肉条变干变硬，放入辣椒干小火翻炒，(务必小火炒辣椒干，要不然辣椒容易焦)加入辣椒粉、五香粉、孜然炒均匀，淋一点点料酒闷30秒。
4
最后撒上白芝麻葱花出锅。