牛肉富含蛋白质，钠、钾、氨基酸等营养成分，可以补血和修复身体机能组织，中医食疗认为牛肉可以滋养脾胃，，补中益气，强健筋骨的作用。今天分享一道干煸牛肉，简单易学，香辣下饭，做多少遍都吃不腻！
食材
1
牛肉 500g
2
葱 2根
3
姜 1快
4
蒜 5瓣
5
花椒 些许
6
小米椒 5个
7
生抽 1勺
8
蚝油 1勺
9
白砂糖 些许
10
白芝麻 些许
11
辣椒粉 些许
12
食用油 适量
13
食盐 适量
14
鸡精 些许
方法/步骤
1
备料；
2
牛肉洗净切条，蒜切片，姜切丁，辣椒切段，葱切丝备用；
3
起锅热油，放入姜蒜小米椒，花椒爆香；
4
倒入牛肉条，中小火慢炒，直到牛肉条变小微干的状态下倒入辣椒粉；
5
放入些许白砂糖，生抽，蚝油调味，炒匀后放入白芝麻；
6
调小火继续翻炒，放入鸡精炒匀；
7
牛肉快干的时候，放入葱丝翻炒，注意葱的颜色，稍微翻炒一下即可盛盘。一道地道的干煸牛肉就做好了，特别开胃，下饭佐酒的好伴侣。