咸蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，及各种微量元素和维生素。咸蛋与猪肉在微波炉上蒸者吃，则是另一种风味。
食材
1
猪肉 300克
2
咸蛋 2个
3
盐 5克
4
胡椒粉 3克
5
浅色酱油 25克
6
干淀粉 25克
7
花生油 25克
8
味精 2克
9
汤 适量
方法/步骤
1
将猪肉剁烂，加盐、味精、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油，然后放盘中压扁。
2
把其中一个咸蛋切碎均匀撒在肉饼上。
3
另一个咸蛋黄压扁放在肉饼中间，入炉用中火煮7分钟取出。
4
取适量的汤水，浅色酱油调匀。
5
用高火煮2分钟搅在肉饼上取出，即好。