做法不难,你得先买未加工的豆腐干,再根据自己的口味来调味,可以加点花椒......做好后,在用日光晒干,晒的时候要注意啦,过几个小时要翻一面晒,直到两面完全晒干.晒的时候不要沾水.不然豆腐干会发霉.
食材
1
葱 适量
2
姜 3片
3
蒜瓣 若干
4
冬笋 适量
方法/步骤
1
将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片
2
把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色
3
将煎好的豆腐铺在砂锅的底部
4
另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒
5
放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
6
把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
7
在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
8
将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
9
关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。
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