食材
1
田鸭 1只
2
香叶 10克
3
八角 4个
4
茴香 5克
5
姜 1块
6
冰糖 10克
7
生抽 80克
8
米醋 10克
9
白糖 10克
10
食盐 10克
11
花生油 200克
12
大葱 半根
13
洋葱 半个
14
酸笋 50克
15
酸菜 50克
16
青尖椒 1个
17
红尖椒 1个
18
酸辣泡椒（我只有红色的） 2个
19
大蒜 3瓣
20
啤酒 250ml
21
广西特制陈年柠檬 1个
22
蚝油 15克
方法/步骤
1
整只鸭子4.2斤。把它清理干净
2
酱鸭前期食材（生姜不拍照）切几片生姜/八角茴香/茴香/香叶，放入200克热油中翻炒。把棒棒糖放在鸭被炒后直到皮变黄
3
冰糖上色到这个程度就开始放调好的：生抽/蚝油/米醋/白糖，继续加色
4
我用海天美味的超级酱油。我不需要在做豆鸭的时候用盐/酱油来调味，只需要在做腌笋和腌菜的后期用盐
5
水起码浸到鸭子的一半
6
大火转中火再大火熬制收汁，过程大概半小时，很漂亮吧，味道非常赞，切好后我家宝宝一下子就吃掉两只鸭腿一只鸭翅（还没有做后面的酸笋酸菜陈柠檬酱）
7
2年半的陈年柠檬近照曝光
8
我选的是青岛啤酒，只加了250ml煮底料
9
底料备好，加酱鸭完美，家里有小宝宝，不能吃辣，只取了部分酱鸭肉做。因为是酱鸭，所以要铺在底料上面，这样可以保留酱鸭香味和脆爽！图片虽然一般，但光是酱鸭家人已经不绝口！太美味了！
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