如何辨别椴树蜜好坏？

颜色呈浅琥珀色，晶莹剔透，无花香味或有异味为次品。挑起椴树蜜产生拉丝，拉丝断掉有明显回弹，代表椴树蜜浓度高。放在纸巾上快速渗水印的其含水量大。结晶后呈雪白或乳白色，表明纯度高。