鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用
食材
1
鸡腿 1个
2
土豆 3个
3
洋葱 半个
4
姜 适量
5
大葱 适量
6
老抽 适量
7
八角 4个
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
花生油 适量
方法/步骤
1
买来的鸡腿让老板给切好的，用水抄一下，这个时候我们把土豆切好，锅里加油，油热把抄过水的鸡腿放入锅里翻炒。
2
煎制两面金黄，放八角、洋葱、葱、姜继续翻炒。
3
闻到八角、洋葱、葱、姜的香气后加入老抽、酱油、盐后继续翻炒，等待酱油和老抽上色
4
颜色上好了，这个时候我们要加入切好的土豆，继续翻炒。
5
炒至土豆变色，我们加入适量的白开水，翻炒几下用锅盖闷一会儿。
6
炒至土豆变软，汤汁都已经入味，现在我们可以出锅了，香喷喷的鸡腿顿土豆就可以吃了。
注意事项
1
鸡腿一定要用水抄一下，这样做出来的鸡腿好吃不腻。
2
加水的时候水一定要用白开水，加凉水鸡肉老，不好吃。
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