鸡胗口感Q弹有嚼劲，是一道广受欢迎的美食。利用鸡胗、木耳来炖土豆，既有肉类的浓香，还有土豆是软糯。
食材
1
鸡胗 1盘
2
土豆 2个
3
木耳 一小把
4
香料 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先把处理好的鸡胗放到凉水内，水内加入适量的盐、香料、酱油、葱和姜片等大火炖煮，直至煮到容易咀嚼的程度，捞出备用。
2
在炖煮鸡胗的过程中把土豆削皮，切成厚薄均匀的土豆片。喜欢吃块的可以直接切块。
3
同时清水内泡发木耳，泡发后的木耳去掉根部的杂质部分。清水洗净。
4
锅内加入适量的油烧热，放入花椒炒出香味，然后倒入土豆片进行翻炒。
5
翻炒成透亮色的土豆片内加入适量的酱油和盐进行调味和提色。然后加入适量的水炖煮。
6
待土豆快要熟透，倒入煮好的鸡胗和木耳进行翻炒入味。最后根据自己的喜好放一点鸡精调味即可。
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