核桃里有人体合成不了的脂肪酸,对脑细胞发育确实重要,只对发育中的小朋友管用,人进入20岁后半期之后,脑细胞就会慢慢死掉,吃再多核桃,脂肪酸也起不了作用。 核桃能拖住大脑老化的脚步,蛋白质和葡萄糖是保证大脑有养分、不罢工的两种营养,巴旦木、杏仁、海鱼这些食物也含有丰富的蛋白质、葡萄糖和延缓大脑衰老的脂肪酸。 核桃里的成分一大半都是脂肪,每天五六个就够了,吃多了脂肪变成肥肉可能挤压血管和内脏,让大脑缺血缺氧,反倒变笨。
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