食材
1
①蛋黄糊部分： 适量
2
蛋黄 80g
3
细砂糖 20g
4
玉米油 40g
5
牛奶 60g
6
黑芝麻粉 30g
7
低粉 60g
8
②蛋白霜部分： 适量
9
蛋白 160g
10
细砂糖 45g
11
③18cm中空圆模 一个
方法/步骤
1
我们先做准备工作~
2
事先把面粉两边筛一下。
3
用鸡蛋打至糖完全融化，蛋黄变好。
4
然后加入玉米油。
5
加入牛奶打匀。
6
倒入芝麻粉搅拌均匀。
7
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖。
8
放入预热好的烤箱（上下烤管不再是加热变红的状态就是预热好了，建议预热久一些，温度恒定了再入烤箱），上下管170度，烤40分钟。出炉后立即从高处轻摔一下，倒扣放凉后脱模即可~我一般都是倒扣放一夜，第二天早上才脱模。
9
切开的样子，组织很细腻的戚风~
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