五彩时蔬，顾名思义，五种材料搭配在一起。这些材料可以自己任意搭配。今天我炒的这道五彩时蔬菜，是由黄豆芽、土豆、青椒、红椒和胡萝卜组成的。下面我自己分享下经验。(*^__^*)
食材
1
黄豆芽 适量
2
土豆 1块
3
青椒 2个
4
红椒 1个
5
胡萝卜 适量
6
葱花 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
鸡精 1勺
12
香油 适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗干净，备用。
2
土豆洗干净，去皮备用。
3
青红椒洗干净，备用。
4
胡萝卜洗干净，备用。
5
土豆用擦板擦成丝。
6
胡萝卜切成丝。
7
青红椒也切成丝状。几种食材都准备好了。
8
葱花、蒜都切末，我还放了点青椒。
9
热锅，放油，油热后放葱花、蒜末、青椒爆香。
10
放入青红椒、胡萝卜丝、土豆丝、豆芽，翻炒。
11
然后放入盐、生抽、醋，继续大火翻炒。待到菜变软即可。
12
最后放入鸡精、香油，五彩时蔬就炒好啦！
注意事项
1
擦土豆丝的时候小心手。
2
在炒的过程中，可以在锅里加点水。