以阿根廷红虾和绞肉做成肉球，裹上面线，入油锅炸，形似绣球，外皮酥脆，肉质鲜美，营养丰富！
食材
1
阿根廷红虾 3-4只
2
绞肉 230g
3
馒头 1/4个（约25g）
4
蛋清 1个
5
鸡蛋面 1小把
6
料酒 1勺半
7
盐 1/4勺
8
鲜酱油 1/2勺
9
白胡椒 1/4勺
步骤
1
凌鲜阿根廷红虾。
2
准备好阿根廷红虾、绞肉、馒头、鸡蛋挂面、鸡蛋。
3
阿根廷红虾去头、去外壳、洗净肚泥。
4
阿根廷红虾沿背部切开，切成粒。
5
阿根廷红虾粒中加入1/2勺料酒、适量盐和白胡椒粉拌匀。
6
绞肉中加入1勺料酒，1/2勺鲜酱油，再加入适量盐和白胡椒粉拌匀。
7
锅中水烧开，放入鸡蛋挂面煮熟。
8
鸡蛋挂面捞出后，冲冷水，沥干水分后，拌入少许油备用。
9
阿根廷红虾球粒倒入绞肉碗中。
10
馒头捏碎，放入虾肉碗中。
11
加入1个蛋清拌匀。
12
做成10个肉丸。
13
每个肉丸以面条缠绕。（如同缠毛线一样的缠住）
14
全部肉丸都用面条缠绕，放置盘中。
15
锅中倒入适量油，烧至五成热后，放入肉丸以中火炸。
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炸至肉丸成金黄色捞出。
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美味绣球。
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成品
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