如今，正值寒冬，火锅已然成为人们品尝美食的首选。的确，天寒地冻，邀三五知己，配上热腾腾的美味火锅，不仅有气氛、有温度、而且驱寒养生，可谓是世间一大美事。然而美中不足的是，吃火锅容易导致上火，从而引发一系列口腔问题。所以火锅虽然好吃，还要谨防上火。
方法/步骤
1
不要吃得太烫涮出锅先凉一下再吃。口腔、食管和胃粘膜一般只能耐受 50 ℃的温度，而火锅浓汤的温度可超过 100 ℃，刚取出就吃，很容易烫伤口腔、舌部、食管和胃粘膜。过烫进食还会增加食管肿瘤发生的危险。所以，吃火锅千万不能心急，做到“宁舍三鲜，莫吃太烫”。
2
选个合适的锅底 到了冬天，大部分小伙伴吃火锅都会点麻辣锅底，图个爽辣鲜香，可又怕麻辣吃多了会上火。其实，辣椒是抗氧化的高手，可以促进血液循环，开胃消食，可以适当吃。但为了避免上火，建议选择一半麻辣一半清汤的鸳鸯锅底，适度吃辣。
3
涮菜少荤多素在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但食用过多也会造成身体负担，吃火锅一定要记得少荤多素，蔬菜要占到 70% 以上。此外，加些豆腐，也能帮助清热泻火。
4
火锅中放些莲子莲子，中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，富含多种营养元素，是滋补佳品。把莲子用水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。
5
饭后喝清茶吃水果清茶可以解腻清口，还有清火的作用，宜饭后1小时再喝，避免茶中的鞣酸与蛋白质结合，影响吸收。水果有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可以帮助防止上火。
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选择使用口腔清火的牙膏在平日的生活当中，如果选择一款专注口腔清火的牙膏，对预防吃火锅引起的上火大有裨益。片仔癀牙膏其配方含有名贵配方、“福建三宝”之一的片仔癀。经临床结果显示，片仔癀牙火清牙膏具有控制牙龈炎症、改善牙龈出血和减轻口腔异味的功效。使用片仔癀牙火清不但可以预防多种原因导致的口腔问题，如长期熬夜、喜食火锅等，还能大大减少口腔异味、牙龈炎症、出血等一系列口腔问题的出现。此外，使用片仔癀牙火清，还能清新口气、洁白牙齿。
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