网上查了一下，我们这里的块菌也叫松露，说实话因为是产地吧，这东西不算贵，一般好像也就几十到一百块钱一斤，我们都是多买一些，晒干了要炖鸡炖鸭炖排骨什么的放一点，还没到块菌出来的季节，块菌出来的时候，新鲜的我们经常一大碗一大碗的炖东西，这东西在外面很贵的，一般别人只放一小块，所以，我们吃得真土豪。配一张小区内美丽的花儿。
食材
1
牛肉 一斤
2
块菌 一小碗
3
西红柿 两个
4
生姜 一块
5
八角，香叶，草果 适量
6
桔皮 适量
7
胡椒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉是买的时候就切好的，老规矩，焯水。
2
准备配料，姜，八角，香叶，草果，橘皮，胡椒，在焯水的时候另外起一个锅，我们家十几年的老砂锅，加水和调料，烧开。
3
将焯了水的牛肉直接用漏勺漏在已经烧开水了的土砂锅里，大火煮十分钟，转小火慢炖两小时。
注意事项
1
牛肉焯水后要下入热水，不能冷水再清洗
2
每次可以这样多炖一点，想吃西红柿牛肉汤加西红柿，想吃白萝卜加白萝卜，清汤早上下面吃也绝配。
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