入口非常的甜美，让人有种豁然开朗的感觉
食材
1
牛里脊 500g
2
姜 适量
3
花椒 适量
4
料酒 1勺
5
食盐 适量
6
淀粉 适量
7
调和油 适量
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
牛里脊肉片去筋膜，切成长条
2
用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水
3
把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲
4
倒入料酒，去腥
5
加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时
6
锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里
7
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开
8
把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用
9
另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香
10
添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫
11
撒入适量精盐，大火煮开
12
散入适量胡椒粉即可出锅
注意事项
主要是把把腥味去掉就好了
上一篇：牛丸子汤怎么做好吃
下一篇：酸菜牛肉汤的家常做法