墨鱼嘴的做法

墨鱼嘴 1斤

油、盐、料酒 适量

大蒜 1整个

姜 3片

干辣椒 适量

蚝油 适量

到菜市场买好墨鱼嘴，拿回来用自来水冲洗一下，再用水浸泡2个小时以上，然后捞出来沥干水份。

准备好需要用的材料，油、蒜、生姜、酱油、料酒、蚝油等。

将蒜切碎，或者直接将整瓣放进去。

把干辣椒切成段，用碗装好备用。

锅中热油，然后加入大蒜，炒出蒜香味时加入干辣椒。

然后倒入沥干水份的墨鱼嘴，翻炒几下。

倒入料酒、生抽，加点水，如果料酒用啤酒的话就可以不用加水了哦。

小火慢炖，然后再转大火收汁，记得不要让汁收完哦，要留下一点点汤汁，这样会比较好吃。

墨鱼嘴炖熟后，就可以出锅装盘了哦，色香味俱全呢。