鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。而汤更是肉浓缩的精华所在。
食材
1
鸽子 一只
2
绿豆 50克
3
莲子 50克
4
枸杞 5克
5
食盐 适量
方法/步骤
1
将鸽子洗净放在盛器中备用。
2
将绿豆、莲子洗净备用。
3
将绿豆、莲子、鸽子放入砂锅里，倒入适量的清水。
4
煲至水微开时用勺子捞去表面的浮沫，盖上砂锅盖子调到中火炖半小时。
5
再调至小火煲60分钟。
6
60分钟后，打开砂锅盖子放入洗净的枸杞。
7
继续煮5分钟，撒入食盐即可。
注意事项
中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。