熏鱼味道鲜美，如何制作？小编借此总结了几条经验。
食材
1
草鱼 1条
2
胡椒粉 3g
3
香醋 适量
4
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。
2
将鱼肉放入碗内，放入葱姜蒜，酱油适量，腌制十分钟左右时间。
4
大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出)，把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5
再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
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