热气腾腾的白米糕出锅第一时间咬下去，竟然有了童年里记忆的味道！
食材
1
大米 250克
2
水 150
3
耐高糖酵母 3
4
温水 30
5
糖 40
6
桂花 适量
方法/步骤
1
准备好材料，酵母用耐高糖的，用大米不要用糯米，干桂花我用的自己采摘的丹桂，可以用黑芝麻，蔓越莓，葡萄干……
2
泡好的大米加150克水,放破壁机或者料理机打成细腻的米浆，米浆分3份
3
50克米浆上锅蒸5分钟取出和150克米浆混合，混合需要耐心，这一步我直接用料理机混合的
4
温水＋酵母＋20克糖混合后，和上一部混合好的米浆混合，盖保鲜膜发酵60分钟
5
发酵好的米浆和剩余的米浆＋糖混合均匀，发酵到两倍大，里面呈现蜂窝状（这一步也可以直接放入模具一半高度，直接在模具里二次发酵
6
发酵好的米浆放入模具8分满，表面撒桂花，我用的硅胶模具，如果用其他模具记得刷油，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，取出脱膜
7
松软香甜的成品来啦。