毛豆炒肉丝主要是以毛豆、肉丝为原料的一道家常菜，毛豆营养丰富，口感极佳，日常深受大众的喜爱，今天为大家介绍一下毛豆炒肉丝的做法。
食材
1
毛豆 一份
2
肉丝 一份
3
青椒 一个
4
蒜头 两个
5
生抽 适量
6
食用盐 适量
7
食用油 适量
8
料酒 适量
9
生姜 适量
方法/步骤
1
把买回来洗干净切好的肉丝放入碗中，加入适量的黄酒、生抽、食用盐腌制五分钟左右。
2
生姜洗干净切成小片备用，青椒洗干净切片备用，蒜头洗干净拍碎备用，毛豆洗干净沥干水分。
3
炒锅洗干净，开火，锅热后加入适量的食用油，油热后把腌好的肉丝加入锅中翻炒，肉丝炒熟后，先盛出来装盘备用。
4
锅中继续加入食用油，油热后加入生姜和蒜头爆香，爆香后加入青椒翻炒。
5
炒30秒后加入毛豆翻炒，等到毛豆炒变色加入适量的生抽继续翻炒。
6
等到毛豆炒到差不多的时候，加入炒好的肉丝一起翻炒。
7
大概继续翻炒一分钟，好吃的毛豆炒肉丝就可以出锅了。
注意事项
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