家常菜：豆角丝炒肉丝制作方法，比炖豆角有滋味，口感清脆，营养美味易上手，一顿干掉三碗饭。
食材
1
豆角 300克
2
里脊肉 150克
3
彩椒 200克
4
淀粉 适量
5
花生油 适量
6
生抽 3汤匙
7
料酒 3汤匙
8
葱姜蒜 适量
9
花椒粉 1汤匙
10
耗油 2汤匙
11
食盐 1汤匙
12
香油 0.5汤匙
方法/步骤
1
豆角去筋洗净切丝、里脊肉切丝、彩椒去筋洗净切丝；肉丝放淀粉、花生油、料酒和酱油抓一下使其鲜嫩。
2
热锅热油，放葱姜蒜干辣椒煸香，放入肉丝煸炒至变色；放入豆角丝继续煸炒，放花椒粉、生抽、耗油煸炒均匀；加热水（或鸡汤、肉汤等）炖5分钟左右。
3
收汤，放彩椒丝炒至断生，放蒜末和食盐翻炒均匀。
4
关火出锅，准备食用。
注意事项
1
豆角要完全做熟，否则有轻微毒性。
2
可以放一点点香油，提味。
3
根据个人口味调整咸淡。
上一篇：腌菜毛豆米炒肉丝的做法
下一篇：#美食#毛豆炒肉沫的做法